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作者: awendy (JS遇見--未來 windy) 看板: P_a_wendy
標題: 微波爐使用安全須知
時間: Mon Oct 4 20:57:33 2004

a.. 使用注意事項

1.. 請不要在爐裡沒有任何食物的情形下使用
請不要在沒有放進食物的情形下啟動微波爐，
這樣可能因為沒有任何食物可以吸收微 波爐釋放出來的能量，
而導致微波爐的溫度過高，進而引發故障或危險。

2.. 請勿將食物加熱超過規定時間少量食物（燒賣2~3個）
或乾燥食物（醃乾食物），請勿長時間加熱 ，可能會燒焦或燃燒起來。
如果因加熱過長造成冒煙燃燒，請立即拔電源，
並維持爐門關閉，直到燃燒變小或熄滅，再行開門清理。

3.. 有殼的食物，請將外殼打裂連殼原封不動加熱，可能會發生爆裂；
故加熱前務必將外殼打裂。

4.. 瓶蓋務必打開
如牛奶瓶一類瓶口較小者，加熱時瓶內液體可能會噴出；
故最好先行倒在大碗之類開口較大的容器內，再行加熱。

5.. 不能煮蛋或煎蛋
將生蛋直接加熱或煎蛋、煮蛋時，由於微波的急激加熱，
會使其爆裂，請絕對避免此 種調理。

6.. 使用鋁箔包裝者，請特別注意
有些料理（如雞腿或茶碗蒸）特意要使用鋁箔紙包起來的時候請參照
烹飪手冊說明部份使用。

7.. 生鮮冷凍食品的解凍，請在半解凍狀態時停止加熱
完全解凍則可能使部份食物煮熟，所以在中心部份仍為凍結狀態時，
即停止加熱。

8.. 袋裝食物請打開包裝倒在其他容器內加熱用袋子密封的食品，
加熱時可能會使袋子炸裂，所以務必倒出來，裝在其他容器內加熱。
又鋁箔包裝食品之鋁箔會反射微波而無法加熱，故一定要打開倒出來。

9.. 加熱時間依食品初溫、量、材料而異

烹飪手冊所列之時間，是將一定量之食物，由常溫加熱到熟所需之時間。
故依食物初溫的高低（冷凍、冷藏、常溫）、量的多少、材料的不同而
所需的加熱時間也有所不同。所以請依食物狀況適當調整加熱時間。

液體食物在微波爐加熱後，需等待一會兒再行取出，
以防止液體食品再加熱中或取出時突然噴出而受到煮沸液體燙傷。

10.. 使用微波爐專用容器或可通過微波的耐熱餐具
可以使用的容器 （可通過微波且耐熱性強的餐具）
不可以使用的容器 （無法通過微波或耐熱性差餐具）

耐熱玻璃容器 注意：急速加熱或急速冷卻仍可能導致破裂。

一般玻璃容器 注意：雕花玻璃或厚度差異大的玻璃容器容易因為熱度
分布不均而破裂，因此也不可使用。
耐熱塑膠容器 注意：耐熱溫度達120℃以上的塑膠容器方可使用。
但含油成份高的食品，因容易達到高溫，故應避免使用。
一般塑膠容器 注意：因耐熱性差故不可使用，以免融化變形或釋出有毒物質。

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http://web.ics.purdue.edu/~liugc/articles/others/microwave.html

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之令而自均始制有名名亦既有夫亦將知止知止可以不殆譬道 Dorm45.NHCTC.edu.tw海