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作者: awendy (蘇菲亞) 看板: P_a_wendy
標題: Green Tea
時間: Wed Nov 17 20:02:48 2004

茶與健康


心血管方面

1. 喝茶的人，無論他們的年紀多大，性別是男還是女，是否抽煙、是否肥胖、
有沒有高血壓、糖尿病，或是否得過心臟病，他們在得心臟病時的死亡率，
都會比不喝茶的人低一些。

2. 喝茶對人類心臟健康很有益處，紅茶或綠茶裡的黃酮素有放鬆血管的作用，
可以讓血液在血管內的流動比較順暢，另有跡象顯示，黃酮素能夠防止膽固醇附著
在血管壁上堵塞血管。

3. 紅茶和綠茶一樣都含有非常豐富的天然抗氧化劑多酚類的物質, 這些天然物質
被認為具有抗老化抗氧化的功效, 對於心血管病變的預防具有令人驚訝的效果。


癌症

綠茶經國外許多醫學証明，其茶葉中所含的兒茶素，具有很強的清除自由基

抗氧化能力，可以預防脂質過氧化，達到預防癌症與延緩老化的功效。




骨質疏鬆

美國臨床營養期刊的一篇研究報導指出，喝茶不但不會骨質疏鬆症，還會
增加骨質密度！
英國婦女喜歡喝下午茶，是喜歡喝茶的民族，英國劍橋大學醫學院的研究人員
就針對1256位
住在英國劍橋地區的65--76歲的婦女進行飲食與骨質密度的調查，
其中的 90.3%是飲茶者， 9.7%則為非飲茶者。

研究結果指出，喝茶的族群的骨質密度平均值比起非喝茶者要高，也就是說，
不但喝茶不會造成骨質疏鬆症，反而還會增加骨質密度，與先前喝咖啡的研究結果
相反。為何會如此？
研究人員表示，可能是因為茶葉中含有豐富的黃酮類物質，這是咖啡中所沒有的，
這些物質可能能夠保護婦女免於發生骨質疏鬆症。



其他



1.美容界發現綠茶有抗氧化及美白的功能，而現在流行的綠茶粉，更能輕鬆

DIY在家做保養。

2.綠茶( 不含糖, 奶精的純綠茶 ) 可以因為它含有綠茶多酚可以抗菌，因此可以
對於口腔內的細菌生長具有抑制作用，可以降低蛀牙的機會。至於紅茶，是一樣地
對於預防蛀牙具有效果。至於紅茶中到底是何種物質具有這種抗菌抑菌效果？研究
中並沒有推論，不過紅茶中一樣含有很多抗菌物和抗氧化物，可能經由某種機制對
於細菌具有抑制效果。


3. 如果要將紅茶當成口腔清潔用品，必須要在兩餐間以紅茶含著漱口，而且是
無糖的純紅茶才有效的。而且紅茶要在較高劑量的情況下才能發揮功效，也就是
飲用紅茶濃度必須是綠茶的兩倍，才能消除惱人的口臭。



注意

1.茶葉都種在山坡上，許多工廠廢氣及殘餘農藥，都會附著在茶葉上，因此泡茶時
，通常第一泡要倒掉，才能避免喝到有害物質。

2.泡茶時，一般都用高溫沖泡，次數多了之後，茶葉中所含的有益物質早已被破壞
或流失，且浸泡太久，單寧酸溶出太多，也會干擾鐵質吸收，因此喝隔夜茶，
有害無益。

3.如果您經常空腹喝茶，草酸就比較容易進入血液，相對得腎結石機會比較高。
所以常喝茶的人要多吃鈣質高的食物或吃鈣片補充劑，因為高鈣食物會在腸道內先
與茶的草酸結合， 讓結合的草酸鈣隨糞便排泄，比較不會讓草酸進入血液中，
降低草酸在體內沉積的危險。


4.綠茶類的沖泡水溫不能過高，否則營養素易遭到破壞。沖泡溫度大約在攝氏
六十度左右，所以將水燒開後，需讓水溫降到需要的溫度，然後就可以用來泡
茶了。 通常第 一泡約45秒就可倒出來，
此時抗癌物質如多酚類及水溶性維生素 B1、 B2和 C等就已溶出。

5.就營養來說，若是只吃綠茶沖泡的茶汁未吃茶渣，則一些非水溶性的營養素如
維生素E 纖維質等就無法攝取 。如果將泡好的茶葉和茶汁一起吃下，則和吃
綠茶粉並沒有什麼差別。



不宜喝茶的時機：

1.空腹：空腹喝太多茶會傷胃， 所以要搭配一些點心才有益健康。

2.睡前：茶葉含咖啡因會影響睡眠造成失眠，但有些人不受影響則不在此限。

3.服藥時：由於藥中成分可能會和茶葉中的物質彼此干擾吸收，所以吃藥時，
還是以開 水配藥較為適宜。

4.喝牛奶時：茶和牛奶這兩種食物之間有些物質的吸收仍會彼此干擾。所以
喝茶還需注意
時間和其它食物搭配的問題，如此才能喝出健康，達到最佳的效果。



>>不宜喝茶的人：

1.貧血者： 由於茶葉中單寧會和鐵結合成一種不溶的物質，造成人體無法吸收鐵質。

2.心悸者：茶中的咖啡因會加重心悸，所以如甲狀腺機能亢進、 躁鬱症和更年期
綜合症患者等應避免喝茶。

3. 孕婦和剛動手術的病人：綠茶裡含有的一種物質：「EGCC 」會阻止「新生血
管生成 。這種反應對殺死不好的癌症細胞頗為有效，因為它是靠阻斷新生血管，
藉由讓癌症細胞缺乏營養的供給，以「 餓 死 」的方法來對付癌細胞。患有糖尿
病的病患可以多喝綠茶來預產生失明的後遺症，但是對孕婦而言，因其身體正在進行
新血管的增生以便撫育嬰兒；而剛動過手術的病人喝綠茶會使傷勢的痊癒得較緩慢。

>>4.胃不好的人：綠茶因為屬性較涼，所以也不能多喝，否則反倒有害處 ！



兒茶素的功用


1.清除自由基：兒茶素是天然的油脂抗氧化劑，抗氧化活性甚至比維他命E還高！
並可以清除人體產生的自由基，以保護細胞膜。


2.延緩老化：因為有清除自由基的功用，所以可以減緩衰老。

3.預防蛀牙：因為茶葉中含有氟，所以可以使牙齒對酸的侵蝕具有較強的力。
此
外，也有臨床實驗指出，兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。

4.改變腸道微生物的分佈：兒茶素類可以抑制人體致病菌（如肉毒桿菌），同時又不傷
害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整腸的功能。

5.抗菌作用：可以抑制引起人類皮膚病的病菌，並且對治療濕疹有很好的療效。

6.除臭：兒茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽煙者的口臭，並且減輕豬、
雞以及人排泄物的臭味（因為兒茶素可以抵抗人體腸道內產生惡臭的細菌）。

7.其他：還有一些研究顯示兒茶素還具有抑制血壓（可降低舒張壓與收縮壓）及
血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中膽固醇及低密度脂蛋白（LDL），並增加高密度
脂蛋白（HDL）的量（日本用來做低膽固醇蛋）、抗輻射以及紫外線（美國已做成
預防紫外線的化妝品）、抗突變
（在微生物已獲得證實，但還沒有人體試 驗的報告）等功用。

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http://host.sdes.tyc.edu.tw/~sd05/new_page_6.htm




今天晚上天氣好冷。喔
我們晚餐喝了冰。綠茶，下次我應該不會喝冰。的綠茶在冷。天
The j☉urney is every thing
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夫兵者不祥之器物或惡之故有道者不處君子居則貴左用兵則貴右兵者不祥之器非君子
之器不得已相簿 http://www.wretch.cc/album 有佈景主題 速度很快 可得志於天下
矣吉事尚左凶事尚右偏將軍居左上將軍居右言以喪禮處之殺人之眾以哀悲泣之戰勝以
喪禮處之道常無名樸雖小天下莫能臣侯王若能守之萬物將自賓天地相合以降甘露民莫
之令而自均始制有名名亦既有夫亦將知止知止可以不殆譬道 Dorm45.NHCTC.edu.tw海