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作者: awendy (蘇菲亞) 看板: P_a_wendy
標題: 芋頭-
時間: Tue Nov 9 20:50:34 2004

學名 Colocasia esculenta

科名 天南星科


植物學說明

芋頭的花是佛焰花序，溫帶很少開花；葉子呈盾狀互生，
表面有密集的乳狀突起氣墊，可以使水滴成為圓形，不易沾濕葉面，
再加上它的葉片很大、葉柄肥厚而長，所以常被用來當作野外臨時的遮雨工具。
芋頭以分蘗之子芋繁殖，性喜溫濕的氣候，生育適溫為21~27℃，
本省二~三月種植，十月以後即可收成。我們平常食用的是地下球莖的部位，
外皮呈黃褐色，上覆暗褐色的薄膜，肉有白、黃或帶紫色斑點，
富含澱粉及蛋白質；葉柄也可以拿來炒食或煮湯，是一種很好的食物喔！
另外，我們爬山時常見的姑婆芋和芋頭一樣，都是多年生的天南星科植物，
但姑婆芋有毒，野外採食時要小心分辨以免中毒喔！


民俗文化說明

每年的3月以分株的方式來種植.10月份的時候採收.收成的芋頭洗淨外皮用水
煮熟後剝皮食用而收成的芋頭一時間沒辦法吃完.於是就將芋頭曬乾.
可維持6個月不會腐爛.常當作出遠門或打獵時便於攜帶的一種主食.


http://www.ttcsec.gov.tw/f21/new_page_16.htm
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